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盐水鸡腿做法是什么

时间:10-29 来源:常识知识 访问次数:94

鸡肉是我们生活中再常见不过的食材了,而鸡肉中,肉质最为鲜嫩的还是鸡腿,,鸡腿儿和腿部附近的肉质,颇为坚硬,含有的脂肪量也比较多,但是其中的营养成分也是很多的,那么盐水鸡腿的做法是什么呢!

原  料:鸡腿6个约800G、葱姜适量。

盐5茶匙、料酒适量、花椒1把约10G、香料包(八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、干辣椒等等)。

特  色:可以大快朵颐的简单肉食

操  作:1、准备好材料和调料。

2、鸡腿用冷水浸泡半小时以上,去腥去血水。

3、花椒加3茶匙盐用中火炒至微黄放凉备用。

4、鸡腿洗净后充分沥干,用花椒盐均匀的涂抹后多多的按摩好后,放入冰箱冷藏过夜(鸡腿要充分沥干,太多水份会稀释腌制的味道。一定要冷藏过夜才会入味的)。

5、腌好的鸡腿把表面的花椒冲洗干净,入冷水锅,加葱姜,香料包煮开,撇去浮沫加料酒和2茶匙盐煮开后关火焖15分钟,再次煮开后再焖15分钟就可以了。

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